İspanyolcası Ron, İngilizcesi Rum, Türkçe adıyla rom, şeker kamışının mayalanmasıyla yapılan bir içkidir. 'Rum' adı, 16. yüzyılda Karayip Adalarında yaşayan yerlilerin kullandığı dilde 'içecek' anlamına gelen 'rumbullion' sözcüğünün kısaltılmış şeklidir. Bu tropikal içki asırlar boyu, Küba, Porto Riko, Martinik, Jamaika, Barbados ve Guyana'da üretilmiştir.
Günümüzde en çok tanınan rom olan Bacardi ilk kez 1862'de emekli bir korsan olan Don Bacardy Maso tarafından Küba'da üretilmiştir. Fakat bundan yaklaşık 100 sene sonra, 1960 Küba devriminden hemen sonra ABD uzun süren hukuk savaşları neticesinde Bacardi'nin marka hakkını kazanmış ve Bacardi'nin üretim hakkını elde etmiş, hemen sonrasında da neredeyse Coca Cola kadar bilinen bir marka ününe kavuşmasını sağlamıştır.Bacardi en çok satılan rom olmasına rağmen dünyanın en iyi romu mu? Bence değil. Çünkü dünyanın en iyi romu ve dolayısıyla dünyanın en iyi şekerkamışı bitkileri Küba'nın güneydoğusunda, Santiago de Cuba şehrini çevreleyen dağların arasında kalan platolarda yetişmektedir. Zaten emekli korsan Don Bacardy Amcamızın da bütün Karayip Adaları içerisinde Santiago de Cuba'yı seçmesi tesadüf değildir.Burdan hareketle rom çeşitlerini ve Küba'da üretilen dünyanın en iyi romlarını tanıyalım.Romlar üretim sürelerine göre sınıflandırılır:
- 1-3 yıllık romlar: Su renginde, sert alkol kokulu, sek içilmez.
- 3-8 yıllık romlar: Çamurlu su renginde, aromalı, kaliteli bir kokteylin kalbini oluşturur, sek de içilebilir.
- 8-12 yıllık romlar: Toprak renginde, bal kadar tatlı, sek içilir.
- Havana Club
- Legendario
- Santiago
Havana Club
Hepimizin tanıyıp sevdiği, en popüler Küba romu markasıdır. Küba'nın en iyi 3. romudur. Yukarıdaki resimde anlatılmak istendiği üzere Havana Club rom, üretim süresine göre soldan sağa doğru sıralanmış ve aynı sıraya uygun olarak da mojito, cubalibre ve sek olarak sunulmuştur.1-3 yıllık sek rom'un tadı en az tekel votkası kadar sert ve alkol kokusu oldukça yoğundur. İçindeki şeker tadını ortaya çıkarmak için bol şekerli ve limonlu bir mojito gayet uygundur
Legendario
Küba'nın en iyi 2.romudur. 8 yıllık Legendario tadını ve aromasını kaybetmeden tüm şekerli kokteyllerde rahatlıkla kullanılabilir. Rakıyı sek içenler ve tekila shot severler ve tabiiki rom tutkunları rahatlıkla sek içebilir. Alkol oranı yüksektir.
Santiago
Santiago rom, adını Küba'nın doğusunda şeker kamışı ve doğal maden suları ile tanınan şehirden alır. 12 yıllık Santiago, dünyanın en iyi romudur. Bir yudum 12 yıllık Santiago romunda; Santiago de Cuba şehrinin kokusunu, tadını ve güzelliğini tadarsınız. Karayiplerin rüzgarını, denizini, kumunu hissedersiniz. Dünyevi zevklerin şişelenmiş halidir. Oda sıcaklığında sek içilir. Sek viskiye alışık bir bünyede ballı süt etkisi yaratır. Ben 12 yıllık Santiago rom ile sarhoş olup sızdığım gecelerde hep çok güzel rüyalar gördüm. (Sayısal Loto'da 6 bildim, Lamborghini kullandım ve Liv Tyler ile öpüştüm.) Tadı oldukça şekerli ve sert, alkol oranı normal, rengi kilsiz toprak gibidir. Umuyorum siz de birgün içer ve bu yazıyı abartmadan yazdığımı anlarsınız.
Romlu Kokteyller:
- Mojito: İspanyolca misket limon (lime) ve ıslak kelimelerinin birleşmesinden türeyen bir sözcüktür. Şeker kamışı suyu, misket limon, taze nane, soda ve romdan yapılır. Ünlü yazar Ernest Hemingway'in Küba'da bir barın duvarına "burda mojito için" yazmasını sağlayacak kadar güzel ve sağlıklı bir yaz içkisidir.
- Cubalibre: Kelime anlamı "Yaşasın Küba!" dır. Bildiğiniz Bacardi+Cola'nın Küba'daki adıdır. Yazının başında da yazdığım gibi ABD bu içkiyi Küba'dan çalarken, bu ünlü kokteylin adını çalamayacağı için (1960 devrimi sonrası ABD'de bir bara gidip Yaşasın Küba! istiyorum denmemesi sebebiyle olsa gerek) bu kokteylin adını öğrenmemişiz. 1900'lü yılların başında kola içen İngilizler askerleri ile rom içen Kübalıların karşılaşmaları ve içkilerini karıştırmaları sonucu ortaya çıkmıştır. (Aynı yıllarda ayran içen Türkler ve bira içen Almanlar da karşılaşmış, lakin ortaya bu tarz bir sonuç çıkmamıştır.)
- Pinecolada: İspanyolca ananas ve tatlı su kelimelerinin birleşmesinden türemiştir. Ananas, hindistan cevizi ve romun köpürünceye kadar karıştırılmasıyla yapılan egzotik, hafif bir yaz kokteyllidir. Bütün Latin Amerika ülkelerinde yapılmaktadır. Kırık buz ilave edilip soğuk olarak afiyetçe içilir.
 |
| Ben yaptım, nası olmuş? |
Yazarın Notu:Nisan 2013 itibariyle bu blogum en çok okunan blog olmuş, hoşuma gitti, mutlu oldum :)Okurlara teşekkür mahiyetinde yeni, kolay ve harika bir pinecolada tarifim var, hemen paylaşıyorum, mutlaka deneyin, bu senenin en popüler içeceği olacağına inanıyorum.Malzemeler ve Tarif: 1 ölçek süt, 1 ölçek Malibu (klasik olandan hindistan cevizli) ve 1,5 ölçek ananas suyuna 3 küp buz ekleyip shaker'da (yoksa kavanoz da olur) 1 dakika boyunca kuvvetli çalkala! Hayatımda gördüğüm en başarılı "çakma" pinecolada tarifi budur! Tadı, aroması ve köpüğü ile kendinizi Karayipler'lerde hissetmezseniz ben de burdayım!
